一份搟面皮現買3.5元，加真空包裝約5到6元。自2016年起，寶雞人打算用5年時間，將它做成百億元規模的大產業。

　　100億元產值是什么概念？

　　據省商務廳副廳長戴士芳介紹，2016年陜西餐飲銷售總額突破750億元。這意味著，寶雞搟面皮的“十三五”目標，幾乎要達到2016年全陜西餐飲銷售總額的七分之一。

　　這一看起來令人咋舌的數字，實現難度會不會很大？

　　昨日，寶雞面皮行業協會會長張軍懷告訴記者，他們對這一目標有底氣。根據協會統計，去年寶雞線上、線下面皮銷售總額已破12億元。2017年他們將有一系列突破性舉措，預計全年產值將達30億元。而這，只是寶雞面皮向大產業擴張的第一步。

　　85后兄弟把面皮賣到加拿大

　　出生于1987年的楊陽、1989年的楊君，是許多返鄉投身寶雞面皮行業創業者中的一分子。

　　兩兄弟雖然出生面皮世家，一開始卻沒從事相關工作。楊陽大學專業是機電工程，畢業后在上海上班，后來嘗試帶弟弟做話費充值、虛擬充值的網店。這一經歷，讓兩位年輕人獲得了沉浸傳統搟面皮的父輩所沒有的廣闊視野。

　　2010年，兩兄弟回到家鄉。一次，一位身在外地的老鄉希望他們郵寄一份家鄉的搟面皮。從寶雞到南方，快遞需要三四天，如何保證搟面皮不變質？他們求教于本地一位做散裝茶業的朋友。這位朋友剛好有真空包裝機，幾人一合計，用真空包裝將搟面皮打包發出。朋友收到后，果然沒有變質。

　　這件小事激發了兩兄弟靈感。他們在網上搜索發現，已有人捷足先登，嘗試網上銷售涼皮?！暗呛苌?，只有一兩家?！笔虏灰诉t，二人立刻著手行動。

　　面皮世家背景，又有互聯網推廣經驗，兩兄弟的生意很快蒸蒸日上。2014年，他們的網上銷售額已突破千萬元，隨后每年增長幾乎都達100%?，F在，他們有四個生產基地，其中寶雞3個，福建1個，員工150人，僅淘寶的老顧客和粉絲就達40萬人。

　　去年9月，他們與沃爾瑪超市簽訂協議，著手線下全國范圍鋪貨。同月，他們與廣東的外貿公司簽訂合作，將涼皮發往美國、加拿大、新西蘭的華人超市，短短數月，已有三百萬元進賬。

　　如今，一個幸福的煩惱擺在兄弟倆面前：目前4個加工基地已無法滿足貨源供應。如何進一步擴大生產，讓企業走向規模性發展，是個需要研討的話題。

　　80后創業者去年賣掉2000萬個包裝袋

　　寶雞搟面皮發展的火爆，帶動了一圈周邊產業：辣椒粉、包裝供應企業、物流公司……西安誠德軟包裝有限公司總經理趙軍強回憶說，2014年底，他主動聯系了兩家搟面皮企業做外包裝，沒想到生意太好，經常一周要跑寶雞三四趟。后來，他這個出生寶雞的80后小伙，干脆呆在家鄉不走了。

　　在趙軍強接觸的面皮企業里，結合線上，銷量大的每天能破1萬份，而許多實體老店，每天也能賣出至少五六百份?！耙恍┙置嫘〉暌荒陜羰杖刖陀衅甙耸f元?！壁w軍強的企業效益，也跟隨涼皮行業水漲船高。短短兩年，企業銷售額已從一百萬元翻升到去年的三百萬元，這多出的兩百萬業績，完全來自涼皮行業的貢獻。按一份涼皮包裝袋0.1元計算，去年他賣掉的包裝就有2000萬個。

　　目前，寶雞面皮機械加工、面皮生產、運輸經營、物流企業已達1000余家，從業人員約10萬余人，常規日銷售面皮45萬份，去年“雙十一”當天，電商、微商面皮銷售達1200萬元，創歷史之最。

　　張軍懷介紹，協會目標就是將寶雞搟面皮行業團結起來，制定發展規劃，保護品牌健康發展，協會計劃今年年中舉辦首屆中國寶雞面皮文化節。